Розсольник з перловкою

Складові:
3 кг огірків
1 кг моркви
1 кг цибулі
500 гр томатної пасти
500 гр перлової крупи
1 склянка рослинної олії
1 склянка цукру

4 ст. солі
1 ст. оцту 70%

Рецепт приготування розсольника з перловкою на зиму:
Для початку огірки та моркву потріть на великій тертці, цибулю поріжте кубиками, а перлову крупу відваріть. Потім цибулю та моркву обсмажте протягом 15-20 хвилин на олії. Додайте до овочів огірки, перлову крупу, томатну пасту, сіль, цукор (за смаком) і варіть близько 20 хвилин. Оцет додайте наприкінці приготування. Розкладіть розсольник із перловкою в банки і закатайте.